第779章 继续试做

“那今天咱们再拿出一套作品来，说说吧，咱们做什么类型的美食？”魏天明问道。

        “要不咱还是做早点吧，和昨天一样，依旧用这种简单些的作品来磨合，等咱们彼此默契度加高，再增加难度。”裴一元建议道。

        万石、李浩、孙福皆点头，于是五人便又开始商量这次的作品。

        “现在天气热，我觉得凉菜是必不可少的，果汁也可以，早点的话，主食不需要多，一种就好，然后刨掉凉菜和饮料，另外还有两种吃的，做什么好？”裴一元接着道。

        李浩和孙福这次没有急着表态，而是看向了万石，李浩道：“万石，昨天就是你的绿豆糍粑建了功，看来你在这方面的能力比我们强一些，不如你先说说你的看法？”

        “甜口的东西太多，吃起来就容易腻，还是咸口的比较让人容易接受，要按照我的想法，早餐的主食依旧可以做面食，包子或是饼之类的，另外一个凉菜，一个咸菜，一个炒菜，再加一个喝的酸梅汤，大抵上是很搭配的。”万石没有矫情，直接道。

        “嗯，这样是挺好的，那炒个什么呢？”魏天明追问道。

        “我觉得苦瓜还挺不错，夏天吃点苦瓜对身体好，清凉解火，而且苦瓜虽然也放盐，但更偏向于苦味，既不显得突兀，反而显得协调，和凉菜、咸菜、主食之间容易搭配，酸梅汤则属于饮料，偏甜一些也没事儿，和苦瓜更是相得映彰，虽然味道相反，但却能起到正面效果。”万石道。

        裴一元一拍大腿：“苦瓜好，那就来个清炒苦瓜吧，我来负责，到时候我少放点盐，多放些辣，保管和其余菜不会区别太大，让评委吃的一个劲儿喝酸梅汤。”

        “嗯，这样的想法不错，这就有点配合的意思了。那我就来做韭菜鸡蛋馅的包子了，我也会少放点盐，让评委吃的刚刚好，再来点咸菜，那就更好了。“魏天明道。

        ”那我就炒个榨菜吧。“李浩道。

        孙福紧跟着道：“酸梅汤我可不会，我就来个凉拌豆腐丝吧。”

        众人说完，皆看向了万石，万石自然不会让大家失望：“那好，酸梅汤我来做。”

        见他又完成了一起托底，裴一元夸张的咧开了大嘴：“万石可真是全才，会的东西真多，连酸梅汤都会，666！”

        “是啊，万石的学厨路是真广泛。”魏天明也佩服的说道。

        “行了，别捧我了，大家各自忙吧。”

        说完，万石便去做酸梅汤了，魏天明他们也开始忙碌起来，如此大概过了大半个小时吧，万磊和柳一味又来了。

        他们照例先去看了看备选的五人的作品，只见他们这次依旧是以各种炒菜为主，一个清炒白菜，一个清炒藕片，一个鱼香茄子，一个西红柿蛋汤，一个花生米，外加一碗大白饭。

        万磊和柳一味依次尝了尝他们的作品，这次尝完后的脸色比昨天强了不少，末了，万磊笑道：“还不错，比昨天强多了，继续练习吧。”

        然后两个评委就到了万石他们这边，一见他们的配置，二话不说就开始品尝了。

        二人先尝了尝包子，发现味道挺好，尤其是里头的馅料，调配的十分完美，就是味道略淡了一些，二人便又尝了口咸菜，嘴里的咸味便重了不少，完美。

        再尝上一口凉拌豆腐丝，这道菜则偏辣一些，整体而言和前两道菜品比较协调。

        尝到这里，两名评委对万石他们的作品整体还是满意的，便又尝了尝清炒苦瓜，味道较苦的苦瓜立刻让人一阵神清气爽，嘴里虽然泛着苦味，但却十分的舒服。

        最后再喝上一口酸梅汤，冰冰甜甜的酸梅汤马上冲淡了嘴里的苦味，也冲淡了嘴里的咸味，让人通体舒畅，忍不住又多喝了一口。

        咂了咂嘴，万磊评价道：“不错，想来你们昨天回去后没少构思，今天的这种配置就很不错了，如果你们就这样再练习个三两天，别的不说，单是今天这种早餐套餐，就足够去外头开一家快餐店了，保证生意红火。”

        柳一味也点了点头：“是挺不错，尤其是这个苦瓜，选的非常好，和其它四样菜品很搭配，让人吃了还想吃，你们用心了。”

        “多谢评委夸奖。”万石等人齐声道。

        二名评委随后就又离开了，临走之时，他们把万石做的那杯酸梅汤直接一饮而尽。

        得了夸奖的万石他们便又干劲十足的商量起了其余搭配的菜品，又一次在厨房里练习了起来。

        就按照之前商量的那种风格相近的目标，万石他们在接下来的两个多小时里，各自做了十来道菜品，然后把五六十道菜品放在一起，一一品尝，再按照各自的想法，把自己认为好的搭配写下来，五个人再把自己的想法放在一起比较，进行了各种讨论。

        这一讨论，自然就容易迸发灵感，随着大家的不断深入交流，彼此对厨艺的认知和理解再次加深了不少，对于到底再怎么合作做菜也有了更深的看法。

        但单凭一上午的练习和商量，自然也不可能一下子就让他们默契十足，忙碌了一上午的他们觉得长进不小，但也比较累，下午便没有再练习了，而是约着一起去了顶层其余地方的几间加密的藏书室和古董屋。

        在这些地方，万石他们可谓是大涨了见识。

        在藏书室里，他们见到了各种前辈大厨们总结出来的菜谱，这些菜谱虽然早就流传了出去，没有廠鄙自珍，在网上就能搜到，但留在这里的多是些手稿或原稿，意义决然不同。

        而且很多菜谱因为难度较大，会的人不多，所以渐渐地不怎么受人关注了，也没什么人愿意去学，又因为各种各样的原因，他们在外头也濒临失传了，可在这里居然还能找到！并且数量众多！

        一一翻看着这些资料，万石他们这些本就颇有厨艺功底的人颇感受益良多，再到古董屋里一瞧，那就更是深受感触了。

        因为这里也有菜谱，而且都是用玻璃罩住的那种菜谱，上面多是用繁体字写的，属于那种古代的菜谱，也可以叫做文物。

        尽管它们相较于如今的厨艺菜谱来，要简陋的多，但大繁若简，反倒是这种最早的菜谱更能让人感悟到厨艺的传承之路的艰辛和有趣，也更容易让人感受到厨艺的最本真的一面。

        除此之外，各种被保护起来的古代的锅碗瓢盆，那就更有意思了，大大让万石他们长了见识。

        他们这才知道，原来古代的厨具很多居然是这个样子的，比起现在的厨具来笨拙了很多。

        从这些厨具上，倒也依稀能看出如今的厨具的雏形，就和那些古菜谱一样，由此可见，美食文化的传承也是非常久远的，一代代的厨师和工匠的改造，才有了如今的各种厨具和菜谱。

        或许多年以后，后人们再看如今的菜谱和厨具，大概也会发出这样的感慨吧。


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