第201章 嘎吱嘎吱

只需要几秒钟，烧麦的一面就煎好了，万石甚至不用去管煎的是否均匀。

        每隔几秒钟，他就会给烧麦翻面，等翻个三到四次，一个烧麦也就好了，可以直接装盘。

        等油煎烧麦入了嘴，被油煎过的金色区域自然是硬硬的，而没有被油煎过的区域，自然偏软。

        但虽然如此，这却正是油煎烧麦的魅力所在，一口咬下，硬中带软，口感非常玄妙。

        这也是他提前蒸熟烧麦的原因，否则的话，煎的不均匀，有的地方就还是生的，吃了会拉肚子的。

        曾经在小的时候，万石就曾做过油煎水饺，不过他那时候不懂这些，用的是刚从冰箱拿出来的速度水饺，而且还是生的那种。

        搞到最后，水饺全部粘在了锅上，抠都抠不下来。

        而且糊了的地方跟黑炭一样，生的地方还冰冻着，根本不能吃。

        从那之后，万石便知道这一类的面食如果要油煎，都需要提前蒸熟或是煮熟，否则结果让人不忍直视。

        随着烧麦下了锅，只不到二十秒的功夫，万石便开始装盘了。

        一共三大盘烧麦，足足有六十个，一下子就可以满足十名客人左右了。

        这种出餐的速度，比炕粑还要快，高檬等老熟客看在眼中，都非常高兴。

        更高兴的则是能吃到新品早点了！

        所以他们的烧麦一端出来，还不等万文把盘子放下，他们便自己接了过去。

        万文无奈一笑，只能是到后厨继续给他们盛红薯大米粥。

        堂食区，高檬他们等来了自己点的餐，马上迫不及待尝了起来。

        吹了吹气，把烧麦的表面温度降了一些，他们马上各自塞了一个烧麦到嘴里。

        桌子旁，高檬一口咬下，顿觉嘴里‘嘎吱嘎吱’响了起来，那是油煎过的烧麦皮被咬碎的声音。

        一股香气也在此时传出。

        油煎过的烧麦皮和二次加工的馅料的味道也一起爆发了，都是她在万客来不曾体会过的新鲜口感。

        下一刻，她的眼睛亮了：“哇塞，好香！比炕粑还香！”

        一个烧麦比起一个包子来，可就小得多了，因此就算是女生，虎一点的，也可以一口一个。

        这不，吃完了这一个后，吃货高檬马上又夹了一个，‘嘎吱嘎吱’吃了起来。

        其他尝过油煎烧麦的客人，也都吃的非常开心。

        虽然油煎烧麦的原材料和香葱肉包基本一致，但一来油煎食物本就更香，二来没有发酵过的面皮也更有韧性，所以给了大家不一样的口感。

        “不愧是万老板推出的新品，我感觉早点之王‘炕粑’的宝座要不保了，这个烧麦比炕粑还要好吃啊！”一个男客人吃的是眉开眼笑，连忙给坐在旁边的自己的媳妇儿又夹了一个烧麦喂进了嘴里，一边说道。

        旁边的一个他的熟人马上搭腔道：“我也觉得油煎烧卖比炕粑好吃，而且你们发现没，万老板用的这个油很高级呀，高温加热后的油，有一种花生油特有的香味，一点都不肥腻，偏偏还非常的香，搞得我都有种直接喝上两碗的冲动。”

        “哥们你6，居然想直接喝花生油，佩服佩服。”

        “哈哈哈，就是，花生油再香，直接喝的话，人体也受不了的，你还是多吃几个油煎烧麦吧，毕竟下次再想吃啊，可能要等十几天了。”

        “是啊，而且下次卖油煎烧麦时，要是咱们没有轮上点单机会，搞不好就又要等十几天了。”

        听见大家讨论的热火朝天的，高檬也笑道：“你们发现没，这个油煎烧麦的馅料和香葱肉包基本一样，可是没想到做成油煎烧麦后，味道差异居然这么大，吃起来干干脆脆的，很有嚼劲儿，而且馅料二次加工后，也要比香葱肉包的馅料香的多。”

        “是啊，我本来看到今天是油煎类食品，是不想吃的，因为我总觉得这一类重油的食物不健康，但是万客来推出的都是超级好吃的食物，我就实在忍不住点了两个油煎烧麦。

        没想到万老板这里的油煎类食物完全不同，虽然也是重油，但吃起来一点也不油腻，反而还十分清爽，油煎过后的烧麦更是香死个人，吃起来还真是无上享受！”

        “我倒是觉得油煎烧麦虽然好吃，但炕粑才是最好吃的，可惜早点种类多了之后，炕粑也是十几天才会做一次，而且还未必买得到，唉。”有更喜欢炕粑的食客也发言了，坚决捍卫炕粑的无冕之王的地位。

        高檬点了点头：“我也很喜欢炕粑，要是这些早点每天都能吃到就好了。”

        “那万老板怕是要累死。”董姐吃了一个油煎烧麦后，满意的点了点头，也开口道。

        在董姐旁边，萌萌哒的董月小闺女今天也过来了。

        小小的她此时正用勺子装着一个油煎烧麦，放在嘴边咬的十分起劲儿，唇边都是油也乐此不疲。

        好不容易吃完了一个很好吃哒油煎烧麦，小姑娘又把勺子伸到了红薯大米粥里，舀了一勺吹了吹，喂进了嘴里。

        甜甜的红薯大米粥的味道，立刻就征服了这个小姑娘。

        她很快发现，万老板叔叔这里的红薯大米粥比其它地方的要好喝太多，甜甜哒、暖暖哒、香香哒，喝了还想喝。

        “妈妈，这个粥也很好喝哦，甜甜哒，月月喜欢。”天真的看向了老妈，董月萌萌哒的说道。

        “可能是里头加了糖吧，万老板这里的红糖可是质量很高的。”董姐一共点了十个油煎烧麦和两碗红薯大米粥，听女儿说起粥，被油煎烧麦迷得不要不要的她，这才想起还有红薯大米粥没有尝，随口应了女儿一句后，她便也喝了一口红薯大米粥。

        “是挺好喝哈。”下一刻，董姐脸上的笑容更浓了，一脸的享受之色。

        “只不过嘛，这个甜味好像不是红糖的味道，倒像是红薯本身的味道似的。”随即，董姐心里冒出了一个念头。

        她又摇了摇头：“一定是我尝错了，粥里头如果单靠红糖，怎么可能这么甜？

        哪有糖分这么高的红薯？

        估计是万老板用了什么巧妙办法把糖加了进去，而我没有尝出来吧。”


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